Les gestes du boucher

Imaginez la vie des bouchers d’autrefois en observant l’organisation de leurs maisons.
En dehors des chambres, toutes les pièces avaient une fonction…

Observez le travail de M. Brun qui perpétue aujourd’hui dans son laboratoire de la rue de la Boucherie le savoir-faire des bouchers d’autrefois.

Suivez les étapes de la renaissance du quartier, qui après un long déclin a été réhabilité et a repris vie, notamment grâce à la « Frairie des petits…